Beschreibung
Ein Blick auf unseren Diaspro Rosso
- Geschmack:
- Röstgrad:
- Intensität
- Säure:
- Herkunft:
- Sorte:
- Karamell, Nussig, Erdig, Zartbitterschokolade
- Brasilien, Indien
- 50% Arabica, 50% Robusta
Produktbeschreibung:
Dieser charakterstarke Espresso-Blend aus 50 % Arabica und 50 % Robusta vereint das Beste zweier Welten: die natürliche Süße brasilianischer Arabicas und die würzige Tiefe indischer Robustas. Karamellig im Geschmack, mit leicht erdigen Untertönen und einer ausgewogenen Intensität (4/5), entfaltet er einen vollmundigen Körper und eine dichte, samtige Crema. Die Bohnen stammen aus nachhaltigem Direkthandel, werden von Hand gepflückt und in der Trommel langsam und schonend geröstet (Röstgrad: Full City – Vienna Roast). Ideal geeignet für Siebträger, Vollautomaten und Herdkännchen.
Zubereitungempfehlung
Details der Bohnen:
Brasilien
- Region/Sorte:
- Höhenlage:
- Pflanze:
- Verarbeitung:
- Erntezeit:
- Cerrafine/Dolce Cerrado
- ca. 1.000 – 1.200 m
- Arabica
- pulped natural
- Mai – September
Indien
- Region/Sorte:
- Höhenlage:
- Pflanze:
- Verarbeitung:
- Erntezeit:
- Parchment
- ca. 900 – 1.100 m
- Robusta
- gewaschen
- November – März
Herkunft & Charakter:
Brasilien – Cerrado Mineiro (Cerrafine / Dolce Cerrado)
Diese Arabica-Bohnen wachsen im Herzen von Minas Gerais, in der renommierten Region Cerrado Mineiro. Das Gebiet ist bekannt für sein tropisches Klima, nährstoffreiche Böden und Höhenlagen um 1.000–1.200 m. Die Sorten Cerrafine und Dolce Cerrado stehen für ein fein ausgewogenes Tassenprofil mit natürlicher Süße, nussigen Anklängen und einer besonders klaren Struktur – perfekt für einen harmonischen Espresso.
Indien – Südindische Hochlandregionen (Parchment Robusta)
Die Robusta-Bohnen stammen aus den fruchtbaren Hochlagen Südindiens, wo sie auf etwa 900–1.100 m gedeihen. Die Region ist geprägt von kleinen Farmen, Nebelwäldern und reichhaltigen Böden. Die Sorte Parchment wird nass aufbereitet (washed) und bringt einen kräftigen Körper, würzige Noten und eine exzellente Crema-Stabilität in die Tasse – ideal als starke Basis im Espresso.
Warum dieser Espresso so besonders ist
Unsere Bohnen stammen aus langjährigen Partnerschaften mit Kaffeefarmern, ganz ohne Zwischenhändler. So sichern wir nicht nur faire Preise und bessere Lebensbedingungen vor Ort, sondern erhalten auch Zugang zu besonders hochwertigen Rohkaffees mit vollem Aroma und Herkunftsgarantie.
Jede Bohne wird von Hand geerntet, sorgfältig selektiert und nur dann weiterverarbeitet, wenn sie den idealen Reifegrad erreicht hat. Dieses schonende Vorgehen garantiert maximale Qualität und vermeidet, dass unreife oder überreife Bohnen den Geschmack beeinträchtigen.
In kleinen Chargen werden die Bohnen bei niedriger Temperatur langsam in der Trommel geröstet. Dieses traditionelle Verfahren bringt die feinen Aromen besonders gut zur Geltung und sorgt für einen ausgewogenen, bekömmlichen Espresso mit vollem Körper und harmonischem Nachklang.
Ob klassischer Siebträger, Vollautomat oder Espressokocher für den Herd – dieser Blend entfaltet seine Stärken auf unterschiedlichste Weise. So gelingt dir ein intensiver, aromatischer Espresso ganz nach deinem Geschmack – zu Hause oder im Büro.
Lukas –
Fantastischer Espresso! Kräftig im Geschmack, gleichzeitig ausgewogen und angenehm. Die Lieferung war schnell und die Verpackung wirkt sehr hochwertig. Werde definitiv wieder bestellen.